Синнабон (булочки с корицей)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Vladislava Zgherea
30 минут
12 штук
10
Ингредиенты
- Тесто
- Пшеничная мука 550 гр
- Дрожжи сухие 8 гр
- Яйца куриные 2 шт
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 80 гр
- Сахар 140 гр
- Соль 5 гр
- Начинка
- Сахар молотый, либо сахарная пудра 200 гр
- Корица молотая 25 гр
- Сливочное масло 80 гр
- Крем
- Сметана 15% 200 гр
- Сахарная пудра 100 гр
- Сливочное масло 70 гр
Шаги приготовления
176
человек планируют готовить
1
Все продукты, кроме молока, подготовить и оставить при комнатной температуре не меньше, чем на 30 минут. Растопить сливочное масло.
2
Молоко подогреваем до температуры 35–40°C. Заливаем дрожжи. В молоко добавляем пару ложек сахара. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и убираем в сторону минут на 10.
3
В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Перемешиваем. В центре делаем углубление. Добавляем яйца комнатной температуры, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло.
4
С помощью лопатки все перемешиваем. Затем замешиваем руками до момента, пока тесто не станет немного отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким. Старайтесь муки не добавлять, так как чем ее больше, тем плотнее будут булочки.
5
Припыляем столешницу мукой. Выкладываем тесто и продолжаем месить, пока оно не перестанет быть липким и не станет эластичным.
6
Собираем тесто в шар и отправляем в миску, смазанную растительным маслом. Обваливаем тесто со всех сторон в миске, чтобы оно покрылось легким слоем масла, и накрываем его влажным (не мокрым!) полотенцем. Убираем в теплое место на 1–1,5 часа.
7
Как только тесто поднимется, припыляем поверхность стола мукой и раскатываем его скалкой в прямоугольник. Чем тоньше раскатаем, тем больше будет слоев. Сильно размягченным сливочным маслом смазываем раскатанное тесто, кроме одноного из краев по длинной стороне шириной приблизительно 2 см.
8
Смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем смесью покрытое маслом тесто и равномерно распределяем по всей площади, кроме чистого края. Слегка придавливая руками, утрамбовываем сахарную смесь.
9
Скручиваем рулет. Чистый край промакиваем слегка влажными руками и склеиваем.
10
Переворачиваем склеенной стороной вниз и разрезаем острым ножом на 12 равных частей.
11
Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, на небольшом расстоянии друг от друга. Укрываем влажным полотенцем и оставляем для увеличения в объеме еще на 30 минут.
12
Включаем духовку на 180°C. Отправляем булочки в духовку на 30 минут. Как только они слегка подрумянились, нужно доставать. Также готовность можно проверить деревянной шпажкой. Не пересушите булки.
13
Взбиваем ингредиенты для крема до однородности.
14
На готовые горячие булочки наносим крем, по желанию можно украсить орехами, изюмом, через 5 минут подаем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921129
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
4
5
Фотоотзывы 7
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 10
Татьяна Доценко
оставил(а)
Очень вкусно получилось. Так как я хотела ещё очень маковые ватрушки, то решила объединить всё в одном)) Тоже очень здорово получилось. То что хотела) По...
19 апреля 2022 г.
Ответить
@cook_27113158 на здоровье,выглядят очень аппетитно🥰
19 апреля 2022 г.
Ответить
Надежда Бульонкова
оставил(а)
Сметана была более жирной, всё покрыла. Булочки получились объеденье!
1 мая 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!