1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Булочки с корицей и сахаром
Рецепт с фото пошаговый
Автор Xiaonikon
Ингредиенты
- для теста:
- Мука 280 г
- Дрожжи свежие 8 гр или дрожжи сухие 4 гр (1 ч. лож)
- Кефир (или молоко) 150 мл
- Масло сливочное 25 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 гр (1/4 ч. лож)
- Сахар 50 г
- для начинки:
- Корица молотая 20 г
- Сахар 50 г
- Масло сливочное 40 г
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Смешиваем дрожжи, кефир (или молоко), соль, сахар.
2
Добавляем взбитое яйцо, растопленное сливочное масло и муку.
3
Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой и вымешиваем тесто до однородности в течение 5-7 минут. Тесто перекладываем в глубокую емкость, накрываем. Оставляем на 1,5 часа в теплом месте.
4
Готовое тесто немного обминаем и приступаем к формовке булочек. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Поверхность прямоугольника смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем сахаром, смешанным с корицей.
5
Сворачиваем тесто в рулет, хорошо защипывая шов. Для "булочек-розочек" нарезаем рулет толщиной 2 см. Далее защипываем "розочку" снизу, чтобы масло не вытекало при выпечке. Для францевых булочек нарезаем рулет кусочками, под углом 45 градусов, в виде трапеции с шириной основания 4 см.
6
Рукояткой ложки придавливаем верхнюю часть трапеции по центру. Таким образом получаем короткий рулетик, приплюснутый посередине с вывернутыми боковыми завитушками.
7
Оставляем булочки на 30 минут на расстойку. Выпекаем сдобные булочки с корицей в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812018
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
0
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
