Булочки синнабон с корицей 🤤

Все продукты подготавливаем и оставляем при комнатной температуре, или чтобы были не очень холодными.

Молоко ставим в микроволновку и подогреваем 1 минут оно не должно быть горячим, молоко должно быть тёплым. В молоко засыпаем дрожжи и пару ложек сахара с общей массы, тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в сторону на 10 минут.

Берем большую глубокую миску и просеиваем туда всю муку, добавляем сахар и соль, перемешиваем, делаем в серединке углубление и разбиваем туда 2 яйца.

10 минут прошло и дрожжи сделали свое дело, если у вас хорошие дрожжи они над молоком образуют шапочку и тогда можно с ними работать.

Вливаем готовые дрожжи с молоком в серединку миски с мукой и яйцами, туда же вливаем растопленное масло и хорошо перемешиваем лопаткой (пока сможете мешать), дальше вымешиваем рукой.

Рукой вымешиваем до тех пор пока тесто не начнет немного отлипать от руки и миски, но тесто еще должно оставаться липким.

Дальше припыляем стол мукой и начинаем интенсивно месить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет эластичным.

Тесто выглядит замечательно теперь берем тазик и смазываем кисточкой дно и стенки растительным маслом, крутим шарик из теста и кладем внутрь тазика, так же кисточкой обмоченной в растительным масле смазываем шарик из теста и накрываем полотенцем. Оставляем на 1 час.

Прошел час, достаем тесто и снимаем полотенце. Смотрите тесто поднялось в 3 раза и такое воздушное, как мы и хотели.

Присыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Тесто нужно раскатать как можно тоньше в прямоугольник чтобы вместилась начинка и чтобы слоев было больше.

Далее сильно размягченным сливочным маслом смазываем наше раскатанное в прямоугольник тесто, кроме одного края по вертикальной стороне, для того чтобы в конце скатанной трубочки мы смогли склеить края.

Теперь смешиваем корицу и коричневый сахар (можно обычный, но его нужно брать меньше по граммам, а то будет очень сладко), и посыпаем наше тесто смазанное сливочным маслом и равномерно распределяем по всей площади, кроме чистого края. В конце слегка придавливаем сахарную смесь рукой, утрамбовывая по тесту.

Скручиваем тесто в рулет, стараемся это делать как можно плотнее чтобы начинка не высыпалась как только скрутили, чистый край слегка смачиваем водой и приклеиваем край к рулету.

Переворачиваем наш рулет клейкой стороной на стол и сухим, острым ножом разрезаем наш рулет на 14 равных частей.

Берем противень устеленный пергаментной бумагой и аккуратно на него выкладываем Синнабоны, на не большом расстоянии друг от друга.

Накрываем полотенцем бушующие Синнабон и даём постоять 30 минут, чтобы тесто набухло и булочки с корицей увеличились в объёме. Вот какие красавцы стали.

В разогретую духовку на 180 градусов ставим противень с Синнабонам и оставляем печься 30 минут, смотрите аккуратно и не передержите булочки в духовке, иначе они сильно подгорят и станут каменные. Следите за выпечкой и как только подрумянится Синнабон, проверьте палочкой сухая ли середина, если сухая, выключайте духовку.

Готовим крем, берем размягченное масло, сливочный сыр, сахарную пудру (не кладите много сахарной пудры, будет очень сладко) и кладем в миску для взбивания. Взбиваем все ингредиенты для крема до однородности у меня ушло 6 минут.

Вот такой однородный и блестящий крем получается, если для вас будет густовато, можете добавить немного молока и перемешать, тогда крем не такой густой.

Булочки Синнабоны с корицей готовы, достаём из духовки и даём постоять 5 минут.

Булочки постояли, можно смазывать кремом и подавать теплыми к чаю или кофе. Смазывайте Синнабон кремом не жалея со всех сторон. Лакомство готово, можете наслаждается невероятным ароматом и нежнейшим пряным вкусом.

И не забудь подписаться в Инстаграмм, там я рассказываю о своем переезде из Беларуси в Армению и готовлю для вас ежедневно 😉 @anya.recipes