Булочки "а-ля синнабон"

Для начала сделать опару - смешать половину теплого молока, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10 -15 минут. Смешать венчиком масло, 2 ст. л. сахара, взбитое яйцо. Добавить оставшееся теплое молоко, соль, муку, ванильный сахар, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте полотенцем и оставьте минут на 45 в теплом месте. Тесто должно увеличится вдвое.

Для начинки: смешайте ложкой все ингредиенты предназначенные для начинки, чтобы получившаяся смесь стала похожа на мокрый морской песок. Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Разложить равномерно начинку, свернуть тесто в очень плотный рулет. затем нарезать его на ломтики, шириной примерно 4 см. Получившиеся рулетики выкладываем в большую форму - оставляем между ними немного места.

Теперь оставляем форму с будущими булочками в тепле минут на 30-40,они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 - 200 градусов. Когда булки поднимутся, ставим их в духовку. Печем около получаса, пока не подрумянятся.

Пока булочки пекутся готовим глазурь. Смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока. Полученную смесь взбить венчиком. По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану. Готовые булочки достаем из духовки, даем немного остыть, затем заливаем глазурью.