Выпечка Булочки

Сдобные булочки спиральки с корицей и грецкими орехами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сдобные булочки спиральки с корицей и грецкими орехами

Name: Сдобные булочки спиральки с корицей и грецкими орехами
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 13 булочек
Ingredients: Сдобное дрожжевое тесто на молоке; Орехово-коричная начинка:; Грецкие орехи очищенные; Соль; Коричневый/белый сахар; Сливочное масло; Корица; Молоко; Для смазывания булочек:; Желток; Молоко; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

🥨 Ароматные, воздушные булочки-спиральки с начинкой из грецких орехов и корицы....

2,5 ч + 1,5 ч

13 булочек

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры17 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сдобное дрожжевое тесто на молоке 1 кг
Орехово-коричная начинка:
Грецкие орехи очищенные 100-120 г
Соль 1 щеп.
Коричневый/белый сахар 5 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Корица 1 ч. л.
Молоко 2-3 ст. л.
Для смазывания булочек:
Желток 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Сливочное масло 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замесить тесто. Процесс приготовления сдобного дрожжевого теста на молоке очень подробно описан здесь. 👉🏻 https://ovkuse.ru/recipes/16270403

Орехово-коричная начинка. Очищенные орехи измельчить в блендере или порубить ножом.

Переложить на сухую раскалённую сковороду и посолить. Прогреть в течение 5 минут. Всыпать коричневый сахар, корицу и перемешать.

Добавить кусочки сливочного масла. Когда масло растает добавить молоко и слегка уварить массу. У меня на это ушло 3 минуты. Начинка не должна быть слишком жидкой или очень густой.

Булочки. Готовое тесто выложить на припудренную мукой рабочую поверхность, обмять и раскатать в прямоугольный пласт размером 55×45 см. Выложить начинку и равномерно распределить её по всей поверхности.

Пласт сложить конвертом в три слоя и разрезать на 12 широких полосок.

Каждую полоску два раза перекрутить. Выложить на застеленный пергаментом противень, накрыть сухим полотенцем и оставить на 30 минут.

Смешать желток с молоком и смазать каждую булочку.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Готовые горячие булочки смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

...