Пряники мраморные Пряники

Пряники домашние "Мраморные"

Name: Пряники домашние "Мраморные"
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: пахты 500 мл; сметаны (жирной) 200 гр; маргарина (можно сливочное масло) 200 гр.; сахара 500 гр; желтка 2; разрыхлителя 2 пакетика; Мука сколько возьмёт тесто (тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам); Вкусовые добавки; Апельсиновый экстракт 10 капель; цедра 1 апельсина; куркумы в светлое тесто 0,5 ч. л.; какао в тёмное тесто 1,5 ст. л.; Специи для пряников на кончике ножа; Для помадки; белка 2; сахарной пудры 250 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#премиявыпечка Это самые любимые домашние пряники. Их пекут в нашей семье из поколения...

2 часа

Ингредиенты

пахты 500 мл
сметаны (жирной) 200 гр
маргарина (можно сливочное масло) 200 гр.
сахара 500 гр
желтка 2
разрыхлителя 2 пакетика
Мука сколько возьмёт тесто (тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам)
Вкусовые добавки
Апельсиновый экстракт 10 капель
цедра 1 апельсина
куркумы в светлое тесто 0,5 ч. л.
какао в тёмное тесто 1,5 ст. л.
Специи для пряников на кончике ножа
Для помадки
белка 2
сахарной пудры 250 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста в тёплую пахту всыпаем щепотку соли и разрыхлитель, перемешиваем и оставляем до образования однородной пенки.

Тем временем взбиваем желтки с сахаром практически до бела, добавляем очень мягкий маргарин, сметану, и пенку из пахты. Всыпаем немного муки чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. И делим тесто на две равные части. В одну часть добавляем апельсиновые капли, цедру и куркуму. В другую половину добавляем какао.

Постепенно добавляя муку замешиваем два однородных, очень мягких, эластичных теста. Раскатываем оба варианта в круг. И разрезаем на полосы как на фото.

Затем складываем полосы поочерёдно соединяя в круг как на фото. Слегка припыляем мукой и прикатываем скалкой. Затем скручиваем в рулет (это не совсем легко так как тесто очень нежное и мягкое, можно взять шпатель в помощь)

Свёрнутый рулет ставим на голову, и руками слегка распластываем и опять же слегка припыляем мукой и раскатываем в круг. Выдавливаем по домашнему 😁 рюмочкой. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°градусов 15 - 30 минут (зависит от духовки, самое главное не пересушить, проверяйте деревянной зубочисткой).

Горячие пряники складываем в большую чашку и параллельно взбиваем белки с пудрой для помадки до устойчивых пиков.

Ещё горячие пряники смазываем помадкой склеиваем по два и перекладываем на противень для застывания.

К сожалению не успела сделать фотографии в разрезе, так пряники разошлись неимоверно быстро🙈😃 Рекомендую испечь эти чудесные пряники, вы не пожалеете 🤗 Рецепт дан на одну порцию, но выход получается очень большой, поэтому советую делать на пол порции.

Всем прекрасного предпраздничного настроения 👋 Мира и добра ♥️

...