Мягкие имбирные пряники «Змейки» на Новогодний стол 2025

В сотейник насыпать сахар, добавить сливочное масло и мёд. Поставить на небольшой огонь и, при постоянном помешивании, довести до кипения. Как только смесь начнёт кипеть, снять с конфорки, перемешать, перелить в тарелку и остудить до комнатной температуры.

В глубокую миску всыпать просеянную муку, соль, ванилин, соду, просеянное какао и специи. Хорошо перемешать.

В остывшую медовую массу добавить желток и хорошо перемешать.

Вылить медовую массу в мучную смесь и перемешать. Должна получиться неоднородная комковатая масса. Постепенно, по 1 столовой ложке, добавлять молоко, комнатной температуры и замесить эластичное, мягкое тесто. У меня "ушло" 3 столовые ложки молока. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

От теста отрезать половину (вторую убрать в холодильник) и раскатать в пласт, толщиной 3-4 мм, если любите более мягкие пряники, можно раскатать потолще и вырезать формочкой «Змейки». Также поступить со второй половиной теста.

Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать пряники в предварительно разогретой до 180° градусов духовке 4 - 7 минут. Время выпечки зависит от толщины пряников, а также от особенностей Вашей духовки. Праздничного настроения и приятного чаепития!