Шоколадные пряники с начинкой

Заранее выставить всё ингредиенты для теста, чтобы все были одной комнатной температуры.

Мягкое масло смешать с щепоткой соли и сахаром и тщательно перемешиваем до растворения сахара. Затем добавляем яйцо, перемешиваем и молоко, перемешиваем до однородной массы.

Муку смешиваем с какао, разрыхлителем и ванилью, перекладываем в просеиватель и в два приёма просеиваем муку в массу, замешиваем тесто. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем пряники на подготовленные противни. Намочив палец в воде придавливаем образовавшиеся после отсадки хвостики чтобы пряники сверху были ровными.

Выпекаем при температуре 180 ° 6-10 минут, зависит от размера отсаживаемых пряников и естественно от духовки. Пока остывают пряники займёмся начинкой: Для этого в сотейник перекладываем мороженую или свежую ягоду любую (в моём случае это черника), добавляем сахар и начинаем прогревать до полного растворения сахара. Пробиваем блендером в пюре. Крахмал разводим водой, как только закипит ягодное пюре, добавляем разведённый крахмал и завариваем желе.

Дать немного остыть и переложить в кондитерский мешок. Остывшие пряники перевернуть и найти пару, на одну половинку высадить начинку и другой половинкой прикрыть.

Украсить по желанию и вашему усмотрению. Я украсила белым шоколадом и присыпала сублимированной малиной и молотой фисташкой.

Рекомендую приготовить это шикарное пирожное, вы не пожалеете, к чаю само то что надо, особенно в эту промозглую погоду. Всем удачи и всего самого доброго ❤️