Русская кухня Выпечка

Пряник со сгущёнкой

Name: Пряник со сгущёнкой
Ingredients: мука ржаная; пшеничная мука (возможно потребуется чуть больше); ложки мёда; соды без горки(не гашёная); масла сливочного; Молоко (можно заменить на сливки не жирные или сметану); сахара (если хотите не очень сладкий можно уменьшить); яйца; Пряности: корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь; соли; Масло растительной для смазки противеня и пергамента; сгущёнки варёной; Сахар ванильный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Майя Федотова 🏃‍♂️

Всем доброго времени суток.☺.хочу поделиться с вами рецептом пряника моего.Начну с...

Ингредиенты

мука ржаная 2 ст.
пшеничная мука (возможно потребуется чуть больше) 2 ст.+-0,5 ст.
ложки мёда 2-3 ст.
соды без горки(не гашёная) 1 чай.ложка
масла сливочного 100 гр
Молоко (можно заменить на сливки не жирные или сметану) 1/2 ст.
сахара (если хотите не очень сладкий можно уменьшить) 1 ст.
яйца 2
Пряности: корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь по немногу
соли Щепотка
Масло растительной для смазки противеня и пергамента
сгущёнки варёной 1 банка
Сахар ванильный 1 пакетик - 8 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сразу предупрежу у меня стакан не гранёный не 250 гр, а 200 гр. Им я и отмеряю всё продукты. Если нет муки ржаной пеките из пшеничной, ничего страшного.

1 ст.сахара смешиваем с ванильным сахаром и мёдом и подогреваем(я грела в микроволновке 1-2 минуты). Молоко, яйца, масло достать заранее из холодильника чтоб было комнатной температуры. К сахару с мёдом добавить растопленное масло, перемешать и добавить пряностей. (я добавляла по чуть чуть на кончике ножа)

В нашу смесь добавляем молоко его я не грела и 1 целое яйцо и белок от второго яйца.(желток оставим он нужен позже). Всё вымешиваем и добавляем соль и соду.перемешиваем. Добавляем сначала 2 стакана муки ржаной, перемешиваем тщательно.

Теперь добавляем пшеничную муку(2 ст) просеянную, постепенно, не всё сразу.как только тесто стало очень тяжело вымешивать лопаткой, припыляем стол мукой и выкладываем тесто на стол.начинаем вымешивать на столе.для этого нам понадобиться 0,5 ст.муки пшеничной это как раз то что я указала +-.

Вымешиваем тесто чуть подсыпая немного муки чтоб не забить тесто.тесто недолжно сильно липнуть к рукам.у меня даже не ушло всё эти 0,5 стакана, взяла от туда немного. Затем готовое тесто делим пополам, берём пергамент отрезаем ровно по противню или по форме в которой будите печь.мажем маслом пергамент на столе и одну часть теста раскатываем на этом пергаменте скалкой. Так легче будет переносит пласт на противень.

Перенесли пласт на противень, мажем его сгущёнкой. Берём ещё пергамент режем его точно так же, обмазываем маслом и раскатываем оставшееся тесто. Этим пластом накрываем наш пирог сверху и удаляем пергамент. Края плотненько прижимаем по всему периметру, духовку разогреть до 180 градусов, на пряник зубами вилки нанести рисунок, любой.(у меня полосочки). Желтком оставшимся смазать наш пряник и отправить в духовку на 30 минут.

Готовый пряник остудить, вынуть из формы и снять пергамент с низу. Можно звать всех к столу.вот так выглядит кусочек 👇. На вкус обалденно.☺😊. Приятного аппетита.