Русская кухня Выпечка

Тульский пряник

Name: Тульский пряник
Ingredients: маргарин; яйца; сахар; соль; сода (не гасить); мед; корица; мука; повидло в начинку (или сгущенное молоко); глазурь:; молоко; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#ОдинРецептОдноДерево Давно искала рецепт настоящего пряничного теста. Находила...

Ингредиенты

маргарин 100 гр.

яйца 2 шт.

сахар 1 стакан (стакан 200 мл.)

соль 1/4 ч.л.

сода (не гасить) 1 ч.л.

мед 2 ст.л.

корица 1 ст.л.

мука 3,5-4 стакана

повидло в начинку (или сгущенное молоко) 400 гр.

глазурь:

молоко 2 ст.л.

сахар 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все, кроме муки, сложить в кастрюлю. Поставить на водяную баню и держать 10 минут, периодически помешивая. Масса будет пениться. Снять с водяной бани и частями засыпать муку. Тесто не должно быть тугим, но и не липким. Разделить тесто на 2 неравные части - 40% и 60%. Большую часть раскатать, подсыпая муку или прямо на бумаге для выпечки. Толщина примерно 5 мм. Перенести пласт на противень, смазанный маслом. Сделать бортики и выложить начинку. Покрыть вторым раскатанным пластом.

Печь при 180 градусах 25-30 минут. Не пересушивать! Пряник горячим смазать глазурью. Глазурь: 2 ст.л. молока и 1 ст.л. сахара кипятить до растворения. Далее добавить 2-ю ложку, 3-ю, 4-ю. Потом очень быстро поливать пряник глазурью и размазывать кисточкой, т.к. глазурь мгновенно застывает. Перед подачей пряник охладить. Приятного аппетита.

...