Славянская кухня Выпечка

Польский пляцок Pani Walevska

Name: Польский пляцок Pani Walevska
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Тесто; муки; масла холодного; сахара; желтка; разрыхлителя; Меренга; белка; сахарной пудры; кукурузного крахмала; Крем; молока; желток; сахара; кукурузного крахмала; муки; сливочного масла; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Анисимова

Очень вкусный тортик с нежным кремом и ноткой кислинки,испеките для своих близких и...

1 час 30 минут

10 порций

Ингредиенты

Тесто
муки 250-300 гр.
масла холодного 100 гр.
сахара 50 гр.
желтка 3 шт.
разрыхлителя 1/2 ч.л
Меренга
белка 4 шт.
сахарной пудры 50-100 гр.
кукурузного крахмала 1 ст.л
Крем
молока 200 мл.
желток 1
сахара 50 гр.
кукурузного крахмала 1 ст.л
муки 1 ст.л
сливочного масла 100 гр.
ванильного сахара 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Насыпать муку в миску, затем холодное масло, размять в крошку, вбить желтки, всыпать сахар и разрыхлитель.

Замесить тесто,и пока будем делать меренгу, поставить в холодильник.

Для меренги взбиваем белки с сахарной пудрой до пиков, затем аккуратно всыпаем крахмал.

Тесто раскатываем в прямоугольник, сверху выкладываем вишню и меренгу, и ставит выпекать в разогретую духовку до 180 С° на 40 минут, если меренга начнёт пригорать накройте фольгой.

Пока выпекается корж делаем крем, молоко выливаем в кастрюлю, добавляем желток, сахар, крахмал и муку, варить помешивая до загустения.

Когда смесь для крема хорошо остынет взбить с маслом, получится очень пышный крем. Наш корж уже остыл, разрезаем на две одинаковые части, одну часть смазываем толстым слоем крема и накрываем второй частью. Ставим в холодильник на 2 часа.