Славянская кухня Выпечка

Яблочный пляцок

Name: Яблочный пляцок
Ingredients: Для теста:; яйца (комнатной температуры); сахара; размягченного сливочного масла; муки; разрыхлителя; Для яблочного крема:; кислых яблок; сахара; воды; сметаны 25%; вареной сгущенки; жареных, измельченных орехов для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

Пляцок- это пирог-торт, порезанный на небольшие порционные кусочки. Пекут его на Пасху...

Ингредиенты

Для теста:
яйца (комнатной температуры) 3
сахара 150 гр
размягченного сливочного масла 180 гр
муки 580 гр
разрыхлителя 6-7 гр
Для яблочного крема:
кислых яблок 1-1,5 кг
сахара 200 гр
воды 150 гр
сметаны 25% 300 гр
вареной сгущенки 1 банка
жареных, измельченных орехов для украшения 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста перемешать муку с разрыхлителем. Яйцо взбить с сахаром до пышной пены. В муку добавить яичную смесь и размягченное сливочное масло, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час.

Яблоки очистить и удалить сердцевину. Порезать на четвертинки, добавить воды и варить на маленьком огне до мягкости, в конце добавить сахар. Измельчить блендером, пюре должно быть очень гладким. Остудить пюре.

Разогреть духовку до 220 градусов. Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в пласт 22*34 см (я делала 30*30 см) толщиной 3-4 мм. Наколоть коржи вилкой, выпекать 8-10 мин, остудить.

В остывшее яблочное пюре добавить сгущенку и сметану, пробить блендером до однородности. Обильно промазать коржи кремом и оставить при комнатной температуре минимум на 4 часа, а затем убрать в холодильник.

Готовый пляцок посыпать орешками ( у меня остались обрезки теста, я их измельчила в блендере и посыпала пляцок).

...