❤️ Пляцок (пирог) Ананасово-Кокосовый

Готовим БЕЗЕ: в белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, когда появится пена, начинаем добавлять сахар. Взбиваем белки до плотной устойчивой пены, всыпаем 150 гр кокосовой стружки, ванилин, перемешиваем до однородности

Белково-кокосовую смесь перекладываем в форму застеленную пергаментной бумагой (берите хорошую бумагу - я использую только силиконизированную). Выпекаем в духовке при t 160-170° 35-45 мин.(можно безе приготовить заранее)

Готовим ТЕСТО: отделяем белки от желтков, в белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать до появления пены, добавляем частями сахар - взбиваем. Теперь по одному вводим желтки, взбиваем до однородности (это займет мин. 15). Вводим ПРОСЕЯННУЮ муку и аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой. Готовое тесто выпекаем при t 180° 30 мин. (у меня форма 22*35, пользуйтесь только хорошей пергаментной бумагой при выпечке). Готовому бисквиту даём полностью остыть.

Готовим КРЕМ: С ананасов слить сок (отдельно взять 3 ст. л. сока для пропитки бисквита) остальной сок разбавить водой до 500 мл. Развести пудинг (упаковка 40 гр) соком, остальной сок ставим на огонь и вводим разбавленный пудинг, постоянно помешивая, как только кисель загустел, снимаем с огня и оставляем остывать (закрыть пищевой плёнкой в контакт). Мягкое сливочное масло сбиваем и добавляем по 1 ст. л. пудинга. К масляному крему то добавляем порезанные на мелкие кусочки ананасы, все перемешать

Собираем наш пирог: тщательно пропитать бисквит ананасовым соком, особенно по краям, затем покрываем кремом, наверх кокосовое безе. Даём пирогу пропитаться и наслаждаемся!!! Он очень вкусный!!! Радуйте своих родных ❤️ готовьте с Любовью ❤️