Шоколадный цельнозерновой пирог с грушей (веганский)

Name: Шоколадный цельнозерновой пирог с грушей (веганский)
Ingredients: Цельнозерновая мука (можно любую ц. з, в т. ч без глютена); Я использовала 160 г пшеничной ц. з, 50 г кукурузной ц. з и; И 50 г рисовой ц. з муки); Сахар (можно белый, кокосовый, тростниковый - любой); Сироп топинамбура (можно сироп агавы или жидкий мёд); Семена льна (перемолотые в муку) + 6 ст. л вода; Какао-порошок + 60 г кипяток; Растительное молоко (у меня соевое); Растительное масло; Соль; Сода; Сок лимона, чтобы погасить соду; Груша

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #игры #груша #пирог. Пирог или кекс без яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты

Цельнозерновая мука (можно любую ц. з, в т. ч без глютена) 260 г
Я использовала 160 г пшеничной ц. з, 50 г кукурузной ц. з и
И 50 г рисовой ц. з муки)
Сахар (можно белый, кокосовый, тростниковый - любой) 65 г
Сироп топинамбура (можно сироп агавы или жидкий мёд) 60 г
Семена льна (перемолотые в муку) + 6 ст. л вода 2 ст. л.
Какао-порошок + 60 г кипяток 2 ст. л.
Растительное молоко (у меня соевое) 125 мл
Растительное масло 60 г
Соль 1/2 ч. л.
Сода 3/4 ч. л.
Сок лимона, чтобы погасить соду
Груша 1-2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Груши нарезать любым способом: можно кубиком и потом смешать с тестом, чтобы груша была во всём пироге. Можно дольками, украсив ей пирог сверху. А можно 1 грушу нарезать кубиками, вторую разрезать пополам и нарезать "веером", как у меня.

Делаем льняное "яйцо": В маленькой ёмкости смешать перемолотые в муку семена льна с водой. Оставить на 5 мин.

В большой миске смешать сухие ингредиенты (просеять всю муку, добавить соду и соль).

В другой маленькой ёмкости заварить какао-порошок: сначала насыпать какао, потом влить кипяток, помешивая ложкой. Таким образом растворить какао в кипятке.

Если растительное молоко у Вас из холодильника, чуть-чуть подогрейте его. Горячим его делать не нужно, подогреть только для того, чтобы не было совсем холодным и совсем тёплым (т.е, чтобы было прохладным).

В другой большой миске смешать, перемешивая после добавления каждого ингредиента: сироп топинамбура (или можно жидкий мёд), сахар, льняное "яйцо", растительное молоко, заваренный какао-порошок, сок лимона и масло.

Соединить между собой две смеси - сухую и жидкую, хорошо перемешав. Тесто получается густое, почти не падает с ложки.

Добавить в тесто кусочки груши. Можно вылить тесто в форму и груши выложить сверху дольками. Или одну грушу в тесто кусочками, вторую "веером" для красоты.

Смазать форму маслом, если она не силиконовая. Выложить в неё тесто. Если груши Вы выложили сверху, то их необходимо смазать немного сиропом (или мёдом).

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке от 50 мин до 1 ч (у меня ушло 50 мин). Дать пирогу остыть в форме. Если у Вас форма силиконовая, то пирог думаю из неё лучше вытащить на решётку минут через 10.

Приятного аппетита 😋!

...