Русская кухня Выпечка

Курник

Name: Курник
Ingredients: Мука 400 г; Яйца 3 шт; Сливочное масло 60 г (тесто) + 80 г (картофельная начинка); Сметана 4 ст. л. (тесто); Сода 0,5 ч. л. (тесто); Сахар 1 ст. л. + 1 ч. л.; Соль по вкусу (тесто); Молоко 1 ст.; Растительное масло 1 дес. л. + 2 ст. л.; Куриная грудка 2 шт; Репчатый лук 2 шт; Морковь 1 кг; Перец черный молотый; Грибы 400 г; Картофель 3 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльмира Шакирова

Время на выпечку пирога, конечно, уйдет немало, но то, что у вас получится оправдает...

Ингредиенты

Мука 400 г
Яйца 3 шт
Сливочное масло 60 г (тесто) + 80 г (картофельная начинка)
Сметана 4 ст. л. (тесто)
Сода 0,5 ч. л. (тесто)
Сахар 1 ст. л. + 1 ч. л.
Соль по вкусу (тесто)
Молоко 1 ст.
Растительное масло 1 дес. л. + 2 ст. л.
Куриная грудка 2 шт
Репчатый лук 2 шт
Морковь 1 кг
Перец черный молотый
Грибы 400 г
Картофель 3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Куриное мясо отварить в подсоленной воде (можно запечь или обжарить).

Для блинов: 1 яйцо смешать с щепоткой соли и 1 ч. л. сахара. Добавить молоко, перемешать. Всыпать муку, перемешать Кипятком (2-3 ст. л.) погасить соду, вмешать в тесто. Перед выпечкой добавить 1 десертную ложку растительного масла.

Готовые блины смазать маслом.

Грибная начинка: Грибы промыть, очистить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками лук и обжарить вместе с грибами на растительном масле, посолить и добавить специи в конце жарки.

Куриная начинка: Вареное мясо нарезать кусочками. Измельчить морковь и лук, обжарить на растительном масле, добавить мясо, посолить и поперчить. Жарить 7-8 минут.

Картофельная начинка: Отварить картофель, нарезать брусочками, добавить соль и перец и перемешать.

Тесто: В миске смешать 300 г муки с щепоткой соли и 0,5 ч. л. соды. Добавить 2 яйца, сметану и 60 г растопленного сливочного масла. Замесить тесто. Оно получается мягким и легко собирается в шар.

Тесто разделить на 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать в круг диаметром большим, чем блины, толщиной 0,5 см.

Пирог собирать в разъемной форме или на бумаге. На круг теста выложить блин, начинку из грибов, блин - начинку из курицы, длин - картофельную начинку, сливочное масло; слои повторить . Последний слой прикрыть блином. И накрыть меньшей частью теста. Сформировать пирог. Запекать в духовке при 200 градусах 50-60 минут Верх пирога можно смазать желтком смешанным с 1 ст.л. молока.