Мини-курники

Приготовьте необходимые ингредиенты для теста и начинки. Картофель помойте и почистите. Лук почистите.

Выложить сметану в глубокую миску. В сметану добавить соду и соль, перемешать. Добавьте размягченное масло и перемешайте.

В полученную массу добавьте муку так, чтобы тесто получилось эластичное, как пластилин и не липло к рукам. Долго вымешивать тесто не нужно. Оставить тесто на 15-20 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Картофель нарежьте мелким кубиком, лук мелко нарезанный и грудку курицы нарезанную кубиком выложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для курицы. Перемешайте.

Тесто разделить на 9 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 15 см. В центр положить небольшое количество начинки (примерно 2 ст. л.) и по маленькому кусочку масла, соединить края теста в форме полузакрытой корзинки, защепляя по краям (в середине оставить открытое место). Выложите на застеленный пергаментом, смазанный растительным маслом противень.

Смазать мини курники взбитым яйцом и поставить выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 40- 45 минут, до румяной корочки.

Мини-курники с курицей и картошкой готовы! Приятного аппетита!