Мини курники

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Добавьте соду в кефир, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы произошла реакция и на поверхности появились пузырьки. Добавьте соль, яйца, влейте растительное масло, перемешайте.

Пшеничную муку просейте и всыпьте в миску со смешанными ингредиентами. Муку нужно добавлять частями, постоянно перемешивая тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или больше указанного количества в ингредиентах, в зависимости от плотности и качества муки. Тесто должно быть мягким. Замешиваем пока тесто не будет прилипать к рукам. Выкладываем тесто в пакет и оставляем отдохнуть пока готовим начинку.

Готовим начинку. Лук чистим и режем соломкой. Куриное мясо нарезаю кубиками. Картофель ломтиками. Солим, перчим, добавляем приправы. Перемешиваем. Добавляем растительного масла, 2-3 ст. л. (в зависимости от жирности мяса) Перемешиваем.

Начинка готова. Духовку включаю разогреваться до 190 °С. Стол присыпаем мукой. Тесто нарезаем колбаской и режем на кусочки. Раскатываем в лепешки. В центр кладем начинку. Защипываем треугольником, оставляя в центре отверстие, для выхода пара и заливки бульона.

Выкладываем мини курники на противень с пергаментной бумагой. Когда все курники будут сформированы, смазываем их взбитым яйцом. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 50-60 минут. Но, спустя 40 минут выпечки, в пироги нужно залить бульон. Влить в каждый курник по 2 ч. л. бульона. Я бульон не добавляла. Добавила по чайной ложке растительного масла! Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!