Курники

Сначала делаем тесто. Развести дрожжи в тёплой воде с сахаром.

Всю муку просеять в миску, положить холодный маргарин и руками хорошо размять маргарин с мукой, превращая в мелкую крошку. Добавить соль, перемешать.

Собрать смесь горкой, сделать в центре углубление и вылить дрожжи. Замешать тесто.

Выложит тесто на столешницу, хорошо вымесить. Муки должно быть достаточно, но если тесто липнет к рукам, подсыпьте немного. Завернуть тесто в мешочек и убрать в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку. В куриный фарш добавить 1 измельченную луковицу, соль, перец, перемешать.

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, смешать с нарезанным мелко луком. Добавить соль, перец и пол чайной ложечки растительного масла, чтобы картошка не темнела. Перемешать. Количество картофеля зависит от размера.

Тесто отдохнуло, выкладываем его на силиконовый коврик. Разрезаем на 20 частей.

Из каждой части раскатать лепешку. В центр лепешки сначала кладём начинку из картофеля, а сверху фарш. Защипнуть треугольником,смазать яйцом.

Противень застелить пергаментом, смазать маслом и выложить курники, сколько войдёт, остальные будем выпекать вторым заходом.

Дать 20 минут постоять в теплом месте. Затем выпекать в разогретой до 180 ° духовке 30 минут. Выложить на блюдо. Приятного аппетита!