Курники на песочном тесте

В глубокую миску выкладываем сметану, яйцо и хорошо перемешиваем лопаткой. Затем добавляем мягкое сливочное масло и снова перемешиваем. Далее в миску добавляем соду и просеянную муку. Муку сразу всю не добавляем, а всыпаем ее частями. Сначала замешиваем тесто лопаткой, далее продолжаем месить руками. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.

Тесто накрываем пищевой пленкой убираем на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку: Куриное филе нарезаем мелкими кубиками, также режем картофель и репчатый лук. Можно взять готовый куриный фарш.

Когда начинка будет готова, достаем тесто из холодильника. Тесто делим на 8-10 равных частей.

Каждую часть скатываем в шарик и затем раскатываем в тонкий пласт диаметром примерно 15 см. В центр выкладываем 2 ст. ложки начинки.

Соединяем края в центре. Таким образом формируем все курники. У меня получилось 8 штук.

Выкладываем курники на противень застеленный пергаментной бумагой. Чтобы появилась красивая румяная корочка, сверху смазываем взбитым желтком. Ставим курники в духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут.

Приятного аппетита!