Курники на песочном тесте

Name: Курники на песочном тесте
Yield: 8
Ingredients: Тесто:; Сметана 200 гр; Яйцо 1 шт; Мука 450 гр; Сливочное масло 100 гр; Сода 0,5 ч. л.; Соль 1 ч. л.; Начинка:; Куриное филе 500 гр; Картофель 2-3 шт( по желанию); Лук 1 шт; Соль, черный перец по вкусу; Яйцо для смазывания

Я предлагаю приготовить порционные курники. Такие курники готовятся из песочного теста и п...

Ингредиенты

Тесто:

Сметана 200 гр

Яйцо 1 шт

Мука 450 гр

Сливочное масло 100 гр

Сода 0,5 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Начинка:

Куриное филе 500 гр

Картофель 2-3 шт( по желанию)

Лук 1 шт

Соль, черный перец по вкусу

Яйцо для смазывания

1 час

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокую миску выкладываем сметану, яйцо и хорошо перемешиваем лопаткой. Затем добавляем мягкое сливочное масло и снова перемешиваем. Далее в миску добавляем соду и просеянную муку. Муку сразу всю не добавляем, а всыпаем ее частями. Сначала замешиваем тесто лопаткой, далее продолжаем месить руками. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.

Тесто накрываем пищевой пленкой убираем на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку: Куриное филе нарезаем мелкими кубиками, также режем картофель и репчатый лук. Можно взять готовый куриный фарш.

Когда начинка будет готова, достаем тесто из холодильника. Тесто делим на 8-10 равных частей.

Каждую часть скатываем в шарик и затем раскатываем в тонкий пласт диаметром примерно 15 см. В центр выкладываем 2 ст. ложки начинки.

Соединяем края в центре. Таким образом формируем все курники. У меня получилось 8 штук.

Выкладываем курники на противень застеленный пергаментной бумагой. Чтобы появилась красивая румяная корочка, сверху смазываем взбитым желтком. Ставим курники в духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут.