Выпечка Пирог

Курник с картошкой

Name: Курник с картошкой
Ingredients: Для теста:; Сметана любой жирности 250 г; Масло растительное 40 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Мука 480 г; Дрожжи быстродействующие 7 г; Сода 1/2 ч. л.; Сахар 1 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Для начинки:; Мясо куриное (филе бедра+грудка) 500 г; Картофель 4-5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло сливочное 60 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Очень вкусный и нежный пирог-курник на дрожжевом сметанном тесте, который долго не...

Ингредиенты

Для теста:
Сметана любой жирности 250 г
Масло растительное 40 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 480 г
Дрожжи быстродействующие 7 г
Сода 1/2 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Для начинки:
Мясо куриное (филе бедра+грудка) 500 г
Картофель 4-5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 60 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В просеянную муку добавить сахар, соль, дрожжи и все перемешать. Затем добавить яйцо и еще раз перемешать все с мукой.

Далее добавить растительное масло и замесить тесто руками. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

Убрать тесто в пакет и оставить на 1 ч в теплом месте. Тесто должно немного увеличиться в размере, и стать мягким и нежным.

Для начинки куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками или тонкими пластинками.

В глубокую миску выложить куриное мясо, лук, картофель, соль, перец и все хорошо перемешать.

Тесто разделить на две неравные части (основа и верх).

Бóльшую часть теста раскатать в пласт, толщиной 0,5 см, она д.б. чуть больше диаметра вашей формы для выпечки.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Уложить в нее раскатанное тесто и сформировать бортики. В эту основу равномерно выложить начинку и сверху разложить небольшие кусочки сливочного масла.

Раскатать вторую часть теста по диаметру вашей формы, толщиной 0,5 см, накрыть ей верх пирога и защипать края теста. В центре сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Пирог накрыть салфеткой и оставить на расстойку на 10 мин.

Затем яйцо взбить венчиком и хорошо смазать им верх пирога.

Выпекать пирог 20 мин при температуре 190 С до легкого подрумянивания верха, затем верх пирога накрыть фольгой и выпекать еще минут 40-50 при температуре 170С до готовности. Готовность пирога определять по мягкости картофеля. Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

...