Русская кухня Выпечка

Курник классический с курицей и картошкой и блинами

Курник классический с курицей и картошкой и блинами

Name: Курник классический с курицей и картошкой и блинами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; муки; яиц; сливочного масла; сметаны; чайной ложки соды; По вкусу соль; сахара; Для блинов; молока; муки; яйца; По вкусу соль; сахара; растительного масла; Начинка 1; куриных бедер; лука; моркови; чайной ложки соли; По вкусу перец; растительного масла; Начинка 2; шампиньонов; растительного масла; лука; чайной ложки соли; Начинка 3; картошки; чайной ложки соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия @jole_food

Богатый праздничный пирог с курицей, картошкой и грибами. Пирог «Курник» всегда...

3 часа

8 порций

Ингредиенты

Тесто
муки 300 г
яиц 2 шт
сливочного масла 60 г
сметаны 4 столовые ложки
чайной ложки соды 0,5
По вкусу соль
сахара 1 столовая ложка
Для блинов
молока 1 стакан
муки 100 г
яйца 1 шт
По вкусу соль
сахара 1 чайная ложка
растительного масла 1 столовая ложка
Начинка 1
куриных бедер 400 г
лука 1 шт
моркови 1 шт
чайной ложки соли 0,5
По вкусу перец
растительного масла 1 столовая ложка
Начинка 2
шампиньонов 400 г
растительного масла 1 столовая ложка
лука 1 шт
чайной ложки соли 0,5
Начинка 3
картошки 3 шт
чайной ложки соли 0,5
По вкусу перец
сливочного масла 80 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все ингредиенты

Куриные бёдра промываем и ставим отваривать до готовности

Картофель моем, чистим и варим до полуготовности

Замешиваем тесто для блинов и выпекаем их

Лук и шампиньоны измельчаем и обжариваем до готовности на растительном масле

С бёдер снимаем мясо, морковь трем на тёрке и обжариваем их на сковороде

Картофель режем на кубики и посыпаем его солью и перцем

Для теста на пирог нужно растопить сливочное масло и охладить до комнатной температуры

В миске смешайте муку с солью и содой. Добавьте яйца, сметану и масло. Замесите тесто

Тесто разделите на 2 части, одну часть раскатайте в круг, на пергаменте для выпечки

На круг выложите блин, на него выложите половину шампиньонов

Сверху выложите блин, а на него плотно выложите начинку с курицей

Следующий слой проложите блином и и выложите половину картофеля. Разложите сверху кусочки сливочного масла

Повторите слои. Последний слой прикройте блином

Оставшееся тесто раскатайте в тонкий круг диаметром больше пирога и накройте им начинку

Сверху сделайте небольшое отверстие для выхода пара

Украсьте пирог по желанию и смажьте сырым яйцом

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Если за это время пирог сильно подрумянился, а время выпекания ещё не истекло, прикройте его фольгой

Готово!

...