«Жидкий» курник с куриной голенью и квашеной капустой

Начнем с теста, муку смешаем с разрыхлителем👌 в отдельной миске, мягкий маргарин хорошо смешаем с солью, сахаром и желтками👍 после чего в маргариновую смесь, добавим ТЁПЛОЕ молоко и ещё раз хорошо всё соединим!!! Далее добавляем муку и замешиваем мягкое тесто👌 (оно не будет гладким из за разрыхлителя, это не страшно, главное чтобы к рукам не прилипало) убираем в холодильник

В миску нарезаем кубиком 0,5*0,5 картофель, мелким кубиком лук, добавляем соцветия брокколи, натираем на мелкой терке чеснок, добавляем квашеную капусту и приправляем специями по вкусу (помните, мы будем добавлять воду, а значит солить надо чуточку больше), кстати я люблю немного поострее и поэтому добавил чайную ложку аджики😉 голень зачищаем и приправляем отдельно от начинки👌

Берём форму (у меня это кольцо 20 см, вы можете делать это в сковороде без ручки или в любой другой форме, главное чтобы с высокими бортами, так получается больше жидкости налить👌) раскатываем 3/4 от теста толщиной в 0,5 см и выстилаем тестом форму, заходя на всю высоту борта, лишнее отрезаем!!! Выкладываем голени, косточкой наверх, между ними выкладываем начинку (начинка в процессе осядет, так что выкладывайте с горкой), из остатков теста делайте «шапочку».

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 мин⏰ после достаём и добавляем кипящую воду (или бульон) до краёв, и отправляем дальше печься, ещё на 1 час⏰