Курник с курицей

Приготовим тесто. 50 мл теплого, но не горячего! молока смешиваем с дрожжами и сахаром. Убираем в теплое место на 15-20 мин до образования шапочки на опаре.пока опара подходит, обжариваем нарезанные вдоль шампиньоны с луком. Ставим вариться филе и яйца.Трем сыр.

За это время опара подойдет. Просеиваем муку, добавляем в нее соль, опару, оставшееся теплое молоко, яйцо комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Убираем в теплое место на 30 мин, чтобы тесто поднялось. (я раскатывала сразу, т.к. дрожжи у меня быстродействующие).

Раскатываем 2/3 теста толщиной 1-1,5 см. выкладываем в форму. Выкладываем начинку. Порезанное куриное филе, яйца кубиками, шампиньоны с луком, смазываем сметаной и присыпаем сыром. Повторяем процесс, пока начинка не закончится. Важно! чтобы сырный слой был заключительным.

Раскатываем оставшуюся 1/3 часть теста, накрываем начинку и скрепляем края теста. В середине Курника делаем отверстие, для того, чтобы не нужная нам жидкость выпарилась.

Ставим в разогретую до 180 гр духовку на 20-30 минут. Приятного аппетита!