Русская кухня Выпечка

Курник «от узбечки»

Name: Курник «от узбечки»
Ingredients: Тесто; сметаны; пищевой соды; соли; сливочного масла; муки; Начинка; луковица; куриного филе; сыра; растительного масла; Акцент; куриное яйцо; кунжут, чёрный тмин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alexey Schipanov

#Домбай Сколько раз меня угощали «курником» я всегда испытывал вкусовой дискомфорт...

Ингредиенты

Тесто
сметаны 200 мл
пищевой соды 0,5 чайной ложки
соли 0,5 чайной ложки
сливочного масла 100 граммов
муки 400 граммов
Начинка
луковица 1
куриного филе 500 граммов
сыра 150 граммов
растительного масла 3 столовые ложки
Акцент
куриное яйцо 1
кунжут, чёрный тмин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. В 200 мл сметаны добавляем 0,5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки соли, 100 граммов растопленного сливочного масла. Тщательно перемешиваем.

Вводим 400 граммов муки, замешиваем тесто и оставляем его под плёнкой на 20 минут.

Готовим начинку. Мелко нарезаем луковицу. На кубики нарезаем 500 граммов куриного филе и трём на мелкой тёрке 150 граммов сыра. Все смешаем, добавим соль, специи и 3 столовых ложки растительного масла.

Возвращаемся к тесту. Раскатываем его и вырезаем заготовки для курника.

Кладём на заготовку фарш и закатываем его в тесто, прижимаем края.

Ножом делаем надрезы, укладываем косичку и закатываем курник, края фигурно обрезаем.

Смазываем курник яйцом, акцентируем кунжутом и (или) чёрным тмином. Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

В остаток фарша выливаем яйцо, которым смазывали курник, добавляем муку, ложкой котлетки на сковородку и жарим. Дополнительная опция! Приятного аппетита!!!