Ленивый курник

Готовим блины. Блинчики можно приготовить заранее по вашим любимым рецептам, а можно по моему. Я специально не указывала количество муки, т.к. у всех оно будет разное. Главное довести консистенцию теста до состояния йогурта.

Нарезаем кубиком 1 большую луковицу (или 2 небольшие). Нарезаем слайсами грибы. На среднем огне (1 ст.л растительного масла) обжариваем на сковороде сначала лук до прозрачности, затем добавляем грибы. Примерно через 5 мин жарки посолить. Грибы будут готовы, когда вся жидкость выпарится.Жареные грибы переложить в ёмкость.

На этой же сковороде (1 ст. л растительного масла), также на среднем огне обжариваем оставшуюся часть лука до прозрачности, добавляем фарш. Солим, приправляем любимыми специями по вкусу. Жарим фарш с луком до выпаривания жидкости.

Ставим разогревается духовку до 180°С. Натираем на терке сыр. Сливочное масло также можно натереть на терке, предварительно его заморозить, либо немного растопить, чтобы заливать слои.

Начинаем собирать наш курник. Смазываем сливочным маслом форму для запекания. Выкладываем готовые блины внахлест, пока они не закроют всю форму. Сверху на дно выкладываем блинчик.

На блин выкладываем часть фарша, сверху равномерно распределяем часть сыра и сливочное масло. Слой закрываем блинчиком.

Теперь на блинчик выкладываем часть жареных грибов с луком, сыр, сливочное масло и блин.

Чередуем слои пока у нас не закончатся ингредиенты. Закрепляем наш блинный "цветок" зубочистками, сверху смазываем сливочным маслом и отправляем запекаться в духовку на 25-30 минут. Следите за готовностью курника по своей духовке, т.к. мощность у всех разная и у вас время готовки может сократиться.

Даем курнику немного остыть и перекладываем на красивую тарелку. Всем приятного аппетита!