Закуска "Ленивый перец"

Для начала взять рис любого сорта. Промыть несколько раз проточной водой. Вскипятить около 500-600 мл воды. Подсолить её. Добавить промытый рис. Отварить 8-10 минут с момента закипания. Рисовые зерна должны быть немного недоваренные.

Очистить луковицу и морковь. Овощи сполоснуть и обсушить полотенцем. Измельчить морковку на большой терке, лук нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло. Добавить овощи. Обжарить 8-10 минут до мягкости. Немного остудить.

К мясному фаршу добавить отваренный рис и обжаренные овощи. Перемешать.

Промыть и обсушить сладкий перец. Он может быть любого сорта и цвета. Удалить семена. Нарезать кусочками и измельчить на мясорубке. Добавить к фаршу. Хорошо перемешать.

Вбить яйцо, добавить по вкусу соль и молотый перец. Можно добавить дополнительные пряности на ваше усмотрение. Перемешать.

Подобрать подходящую жаростойкую форму. Из фарша сформировать заготовки желаемого размера и формы. Распределить на дно формы.

Для соуса-заливки смешать томатную пасту, майонез и воду. При необходимости подсолить его и поперчить. Вместо майонеза отлично подойдет сметана, а вместо томатной пасты — кетчуп.

Полить соусом заготовки. Заранее включить духовую печь и разогреть до 180 градусов. Отправить запекаться на 40-60 минут. Так как техника у всех разная, ориентируйтесь на свою духовку.

Ленивый фаршированный перец готов. Подавать в теплом виде со сметанкой, майонезом или другим соусом. Приятного аппетита!