Фаршированные кальмары

Кипятим воду. Солим. Опускаем свежие кальмары в кипяток ровно на 1 мин. Сливаем воду с кальмаров, наливаем холодную воду. Чистим. Да, варю не чищенные! Кипятком в миг сходит вся «шкура», а в холодной воде снимаю пленку и убираю внутренности. Итого получаются красивые пузатенькие тушки. Можно фаршировать сырые кальмары!

Нарезаем кубиком лук и грибы. Обжариваем до румяности на капле раст масла.

Варим рис в подсоленной воде до готовности. Перемешиваем рис с грибами и луком.

Добавляем мягкий плавл. сыр, соевый соус и перчим.

Наполняем вареные кальмары начинкой. Края закрепляем зубочисткой.

В сковороде разогреваем слив. масло, добавляем растительное. Чеснок режем дольками и отправляем в масло. Обжариваем минуту.

Обжариваем на чесночном масле наши кальмары. До румяности со всех сторон.

Перед подачей зубочистки убираем. Нарезаем или подаем целиком.

Приятного аппетита 😋.