Сушка опят на воздухе

Приготовить ингредиенты. Грибы перебрать, удалить с них с помощью салфеток мусор.

Разложить опята на поднос (противень) равномерно, не наслаивая их друг на друга.

Сушить на воздухе при солнечной погоде, перемешивая. (Можно накрыть просто марлей от мух и пыли). Во время сушки объем грибов уменьшится.

Совет: Сушеные грибы должны быть упругими, плотными, сухими, гнуться, но не ломаться. Если гриб легко гнётся – он не готов.