Сушеные грибы

Приготовить ингредиенты. Грибы перебрать, очистить от грязи (мыть не надо), вырезать поврежденные места, если они есть. Совет - ножом из нержавеющей стали, чтобы не почернели.

Нарезать пластинками, разложить на противень посвободнее.

Провялить в духовке при 50°, потом досушить при 60-75° при приоткрытой дверце (чтобы испарялась влага). Также можно досушить на жарком летнем солнце.

Хранить сушёные грибы в сухом, хорошо проветриваемом помещении во влагонепроницаемых мешочках или в плотно закрытой стеклянной (металлической) таре, чтобы не отсырели и не проник жучок мучного хрущака.