Сушка овощей на зиму

Баклажаны беру длинные, черные (без семян),нарезать кружочками.

Красный болгарский перец беру не очень мясистый (иначе надо очень долго сушить).Нарезать колечками.

Горький стручковый перец не режу, сушу целиком - можно насадить на нитку или просто разложить на блюдо.

Колечки болгарского перца и баклажан разложить на противень, на тряпки. Сушить на не очень сильном солнце, пока не станут сухими. Храню в тряпичных мешочках-чтобы овощи не задохнулись, дышали. Высушенный болгарский перец можно измельчить в блендере в порошок - получится паприка. Вот так выглядит паприка.

Овощи добавляем в готовящееся блюдо в сухом виде или можно предварительно замочить их горячей водой и готовить из них то, что задумали.

Высушенный горький стручковый перец добавляем целиком в блюдо кусочками, а можно измельчить в блендере в порошок.

Также можно посушить помидоры, нарезанные на дольки. По желанию можно их измельчить в блендере в порошок. Вот у меня остался порошок с прошлого года. Готовые порошки разложить по сухим баночкам, закрыть крышками. Вот так я готовлюсь к зиме.