Щука, тушёная с овощами, с рисом

Первым делом я в мультиварке ставлю варить рис для гарнира в режиме рис/крупы. Для этого сухой рис хорошо промываю, заливаю водой. На 300 грамм риса потребуется 750 мл воды. Солю.

Рыбу, предварительно размороженную, посолить. Можно посыпать специями и пока отставить.

Лук, морковь почистить. Ополоснуть водой. Обсушить бумажным полотенцем. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить лук и морковь на растительном масле до полуготовности. За минуту до готовности добавить специи и потушить ещё с минуту. Затем обжарку убрать со сковороды.

Подготовить панировку для рыбы. Для этого смешать муку и панировочные сухари. Ссыпать в пакет. Выложить кусочки рыбы в панировку. Встряхнуть.

Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 2 - 3 мин. с каждой стороны.

В обжаренные кусочки щуки добавить обжарку, равномерно распределяя ее по сковороде. Влить воду. Закрыть крышку и потушить 10 мин.

Затем попробовать на соль. Добавить сметану, лавровый лист и потушить ещё примерно 5 мин. Добавить нарезанную зелень и выключить плиту.

К этому времени рис должен сварится. Можно подавать к столу.