Щука, тушёная с овощами, с рисом

Name: Щука, тушёная с овощами, с рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Щуки из заморозки, почищенной и разрезанной на кусочки; Луковицы; Крупная морковь; Сметаны; Перец чёрный молотый, кориандр молотый, чеснок сушёный по вкусу; Лавровых листика; Соль по вкусу; Муки и панировочные сухари; Зелень по вкусу; Растительное масло; Сухого риса для гарнира

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#проводы #октябрь #домавкусно Этот прекрасный рецепт посвящаю октябрю. В этот месяц на...

40 мин

4 порции

Ингредиенты

Щуки из заморозки, почищенной и разрезанной на кусочки 750 г
Луковицы 2
Крупная морковь 1
Сметаны 120 г
Перец чёрный молотый, кориандр молотый, чеснок сушёный по вкусу
Лавровых листика 2
Соль по вкусу
Муки и панировочные сухари 50/50 г
Зелень по вкусу
Растительное масло
Сухого риса для гарнира 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом я в мультиварке ставлю варить рис для гарнира в режиме рис/крупы. Для этого сухой рис хорошо промываю, заливаю водой. На 300 грамм риса потребуется 750 мл воды. Солю.

Рыбу, предварительно размороженную, посолить. Можно посыпать специями и пока отставить.

Лук, морковь почистить. Ополоснуть водой. Обсушить бумажным полотенцем. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить лук и морковь на растительном масле до полуготовности. За минуту до готовности добавить специи и потушить ещё с минуту. Затем обжарку убрать со сковороды.

Подготовить панировку для рыбы. Для этого смешать муку и панировочные сухари. Ссыпать в пакет. Выложить кусочки рыбы в панировку. Встряхнуть.

Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 2 - 3 мин. с каждой стороны.

В обжаренные кусочки щуки добавить обжарку, равномерно распределяя ее по сковороде. Влить воду. Закрыть крышку и потушить 10 мин.

Затем попробовать на соль. Добавить сметану, лавровый лист и потушить ещё примерно 5 мин. Добавить нарезанную зелень и выключить плиту.

К этому времени рис должен сварится. Можно подавать к столу.

...