Тефтели с картофелем

Очищенный репчатый лук натираем на крупной тёрке, чеснок натираем на мелкой тёрке или пропускаем через чеснокодавилку.

Лук отжимаем от сока (луковый сок придаст фаршу немножко горьковатый вкус).

Мясной фарш, яйца, лук, чеснок, соль и перец, а также острый перец - всё соединяем и тщательно перемешиваем. Готовые фарш убираем в холодильник примерно на 30 минут.

Очищаем картофель. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем картофель и варим в течение примерно 20 минут. (В зависимости от размера картофеля). После этого откидываем на дуршлаг и оставляем в стороне, чтобы остыл.

Из готового фарша делаем тефтельки. Тефтельки обваливаем в муке и обжариваем на раскаленном масле. После обжарки убираем со сковороды в другую форму и убираем в тёплую духовку, чтобы не остывали.

Картофель нарезаем кусочками и в этой же сковороде обжариваем до румяной корочки. За 2 минуты до окончания жарки поливаем уксусом.

На большое блюдо выкладываем картофель, сверху выкладываем тефтельки и подаём к столу.