Сушка яблок на зиму

Собирать яблоки, хорошо помыть их под проточной водой. Для сушки можно использовать, упавшие яблоки с яблонь и даже порченые. При резке яблок, удалить битые и порченые части, а также сердцевину. Удаление сердцевины – специальным приспособлением в виде трубочки. Разрезать яблоки на тонкие дольки. Чтобы уменьшить потемнение мякоти яблок, их замочить в лимонном растворе или сбрызнуть лимонным соком.

Сушить яблоки можно на открытом воздухе, в тени, разложив в один слой на чистой бумаге или противни. Каждый день при проветривании верхнего слоя яблоки нужно перевернуть. Эта процедура занимает 7-10 дней.