Грибы сушеные

Подготовить грибы, перебрать, почистить.

Чистые грибы нужно нарезать. В зависимости от размера гриба, нарезаем шляпки на пластиночки одинаковой толщины. Выкладываем нарезанные грибы в лотки сушилки. Включаем прибор - сушим около 5 часов при температуре 70 градусов.

Лотки время от времени нужно будет менять местами, чтобы грибы сушились более равномерно. Время сушки указано приблизительно. Это будет зависеть от самих грибов, от вашей электросушилки, от толщины ломтиков и размера грибов, от количества лотков и других факторов. Шляпки, особенно мелкие, сохнут в первую очередь. Нужно следить за процессом, и готовые грибы убирать из лотков, а те, которым нужно продолжать сушиться, перевернуть или просто пошевелить.

Хранить их нужно в герметичном контейнере или в банке с крышкой в сухом прохладном месте. Сушеные грибы отлично сочетаются с разными солеными сырами, сметаной и зеленью, сливочным маслом, луком. В качестве приправы сушеные грибы можно добавлять к свинине или нежирной курятине, класть их в любой суп, начинку для вареников или пирогов.