Соба с шиитаке в соусе терияки

Грибы, если они сушеные, как у меня необходимо заранее залить водой, можно взять и свежие шампиньоны, граммов 150, получится тоже весьма ароматно 😉.

Соус терияки можно купить в магазине, я готовлю сама, занимает это минут 5-7)). Нет единственно верного рецепта терияки (так же, как и соуса барбекю, например), у каждой хозяйки он свой, но вкус его более менее у всех похож - это солено-сладкий соус с нотками имбиря.

В сотейнике соединяем соевый соус, вино, уксус, сахар, крупно нарезанные чеснок и имбирь - их я потом удалю, но можно и мелко нарезать и оставить их в соусе. Ставим на плиту, доводим до кипения, даем прокипеть на среднем огне пару минут. Крахмал разводим холодной водой, вливаем в соус, варим еще минуту-другую до загустения. Добавляем кунжутное масло. Терияки готов.

Все овощи и грибы нарезаем соломкой.

В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук, обжариваем минуту, добавляем грибы, жарим минут 6-7.

Затем добавляем к ним морковь, перец, обжариваем до мягкости. Затем вливаем соус, перемешиваем.

Собу варим согласно инструкции, добавляем к овощам и грибам, перемешиваем и блюдо готово.

По желанию и вкусу добавляем кинзу или зеленый лук. Подаем к столу!! Приятного аппетита 🤗🤗🤗