Белые грибы на зиму. Мои способы заготовки

Для сушки выбирают крепкие и здоровые грибы без вредителей и без гнилых пятен. Именно белые грибы мне нравится сушить. Я их не мою, а просто беру губку и хорошо очищаю. Затем нарезаю тонкими пластинками примерно 5-10 мм и выкладываю на поддоны электросушилки. Сушка при 55 градусах до готовности. Я не рекомендую сушить грибы ночью, так вы не сможете контролировать процесс. Лотки время от времени нужно будет менять местами, чтобы грибы сушились более равномерно.

Высушенные грибы на ощупь сухие, слегка гнутся, а если нажать сильнее, то ломаются. На цвет они белые или сероватые. Если смолоть сухие белые грибы в кофемолке, можно получить грибной порошок. Им хорошо приправлять супы, каши, мясо, овощные блюда. Ещё в этом году у меня появился новый кухонный помощник - вакууматор. Часть грибов я вакуумировала и заморозила. Зимой нам будет вкусно! Инстаграм @svetlana___konovalova