Новый год Блюда с мясом

⚜️«Вариант меню Новогоднего застолья» 🎄🍊

⚜️«Вариант меню Новогоднего застолья» 🎄🍊

Name: ⚜️«Вариант меню Новогоднего застолья» 🎄🍊
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: На 6 и более человек
Ingredients: Закуска из лаваша : Армянский лаваш, сыр твёрдый, печень трески, 2-3 отварных яйца, чеснок, зелень, майонез; Закуска из лаваша: Сёмга соленая, свежий огурец,творожный сыр, укоп; Закуска «под шубой»: Хлеб чёрный, сельдь кусочками, отварной картофель, отварная свёкла, отварная морковь, майонез, специи, отварные перепелиные яйца, зелёный лук; Закуски: Оливки 2 видов, сыр с плесенью горгонзола; Мясная нарезка: Язык говяжий, суджук, бастурма, сырокопченая колбаса; Бутерброды с икрой, икра (на ваш вкус) сливочное масло или творожный сыр, багет; Салат «Цезарь креветка» Креветки, помидоры черри, листья салата, гренки домашние, тёртый сыр, заправкам цезарь knorr; Салат « Кальмар»: Яйца варёные, кальмары свежие, лук репчатый, майонез, сыр тёртый; Салат «Оливье с языком»: Отварная морковь, картофель,солёные огурчики, консервированный горошек, отварные яйца, отварной язык, лук по вкусу, майонез+сметана, специи; Консервированные грибы - опята, лук репчатый, жареное растительное масло; Горячее: 1 кг свинины, 2-3 помидора, 200 гр сыра, 850 гр консервированных ананасов, майонез, горчица зернистая, специи; Десертная нарезка: Фрукты, конфеты

Рецепт с фото пошаговый

Автор ⚜️𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪⚜️

Один из самых любимых всеми праздников - Новый Год - уже не за горами и очень многие...

5 часов

На 6 и более человек

Ингредиенты

Закуска из лаваша : Армянский лаваш, сыр твёрдый, печень трески, 2-3 отварных яйца, чеснок, зелень, майонез
Закуска из лаваша: Сёмга соленая, свежий огурец,творожный сыр, укоп
Закуска «под шубой»: Хлеб чёрный, сельдь кусочками, отварной картофель, отварная свёкла, отварная морковь, майонез, специи, отварные перепелиные яйца, зелёный лук
Закуски: Оливки 2 видов, сыр с плесенью горгонзола
Мясная нарезка: Язык говяжий, суджук, бастурма, сырокопченая колбаса
Бутерброды с икрой, икра (на ваш вкус) сливочное масло или творожный сыр, багет
Салат «Цезарь креветка» Креветки, помидоры черри, листья салата, гренки домашние, тёртый сыр, заправкам цезарь knorr
Салат « Кальмар»: Яйца варёные, кальмары свежие, лук репчатый, майонез, сыр тёртый
Салат «Оливье с языком»: Отварная морковь, картофель,солёные огурчики, консервированный горошек, отварные яйца, отварной язык, лук по вкусу, майонез+сметана, специи
Консервированные грибы - опята, лук репчатый, жареное растительное масло
Горячее: 1 кг свинины, 2-3 помидора, 200 гр сыра, 850 гр консервированных ананасов, майонез, горчица зернистая, специи
Десертная нарезка: Фрукты, конфеты

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Закуски - рулеты из лаваша 2 видов. Первый вариант, армянский лаваш смазываем творожным сыром с добавление укропа, выкладываем на лист свежий огурец порезанный тонкими слайсами и сверху сёмгу или форель. Сворачиваем в ролл. Режем кружочками. Второй вариант, армянский лаваш, печень трески, яйцо, сыр, майонез, зелень.

Закуска «под шубой». Трём на тёрке, вареную свёклу, картошку, морковь, солим, заправляем майонезом. Из чёрного хлеба вырезаем кружочки, намазываем каждый, овощной массой. Сверху кладём по кусочку селёдки, половинку перепелиного яйца. Каждый кусочек обвязываем пёрышком зелёного лука или просто кладём его сверху.

Нарезки. Мясная - язык отварной говяжий, суджук, любые копчёные деликатесы и колбасы на ваш вкус. Закуски в менажнице. Два вида оливок, чёрные, зелёные. И сыр с плесенью, на фото горгондзола.

Салаты. «Оливье с языком», можно сделать по классическому рецепту с варёной колбасой. Пошаговый рецепт есть в блоге.

Горячее. Натираем мясо специями. В кусочке мяса делаем поперечные надрезы внутри надреза солим, перчим, не отрезая кусочек до конца на полсантиметра. Сыр и помидоры нарезаем тонкими небольшими пластинками. Собираем гармошку. В каждый разрез вставляем сыр, помидор, ананас. Завязываем мясо верёвкой, чтобы не развалилось. Гармошку смазываем майонезом и горчицей с зёрнышками, заворачиваем в фольгу в 2 раза. Запекаем в духовке 200 градусов, два часа.

Грибы опята. Выкладываем в пиалу, предварительно слив немного жидкости и добавив жареное растительное масло и репчатый лук.

Фруктовая нарезка и конфеты. Здесь уже по вашему желанию. У нас на столе всегда присутствует виноград, ананас. Конфеты с ликером и рафаэлло.

«Цезарь с креветками». Рецепты салата можете найти в моем кулинарном блоге.

«Салат с кальмарами». Отчищаем кальмары, нарезаем тонко полукольцами, отвариваем яйца, трём сыр, обжариваем лук до готовности, к луку добавляем кальмары жарим ещё 5 минут, в салат добавляем яйца, тёртый сыр и заправляем майонезом с чесноком.

Бутерброды с икрой. Классический багет подсушим на сливочном масле, сверху смазываем сливочным маслом или творожным сыром. Баночку икры перекладываем в икорницу, каждый кладёт на хлеб деликатес самостоятельно.