Русская кухня Выпечка

Самые нежные, самые вкусные и бюджетные пирожки на йогурте без яиц. Вариант 2

Самые нежные, самые вкусные и бюджетные пирожки на йогурте без яиц. Вариант 2

Name: Самые нежные, самые вкусные и бюджетные пирожки на йогурте без яиц. Вариант 2
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 10 штук
Ingredients: мука; кефир (я делала на йогурте); масло раст я брала по рецепту, но можно и меньше; сода; соль; сахар; Начинки: соль-перец все по вкусу; зеленой части лука; вареных яйца; укропа; сливочное масло; капуста; \2 кочана, небольшого; вареных яйца; сливочное масло для вкуса; картофель; отварной картофель; \2 пучка укропа; сливочное масло; ст л (немного) сметаны или сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Суперское тесто, отличное тесто, готовиться на раз, съедается еще быстрее. Никакой ужин...

30-40 минут

10 штук

Ингредиенты

мука 2,5 ст.
кефир (я делала на йогурте) 1 ст.
масло раст я брала по рецепту, но можно и меньше 0,5 ст.
сода 0,5 ч.л
соль 1 ч.л
сахар 2 ч.л
Начинки: соль-перец все по вкусу
зеленой части лука 2 пучка
вареных яйца 3
укропа 1/2 пучка
сливочное масло 30-40 грамм
капуста
\2 кочана, небольшого 1
вареных яйца 3
сливочное масло для вкуса
картофель
отварной картофель
\2 пучка укропа 1
сливочное масло
ст л (немного) сметаны или сливок 1-2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все составляющие должны или желательно ! быть комнатной температуры. На снимке стакан, которым я мерила. Смешиваем все ингредиенты, кроме разрыхлителя и полстакана или чуть больше, муки. Муку всыпаем аккуратно, просеиваем, замешиваем тесто, намазываю его растительным маслом, закрываю пленкой и даем ему минут 20 минимально, а то и больше отдохнуть.

Я никогда в таком тесте не гашу разрыхлитель в кефире, разрыхлитель должен действовать СРАЗУ, а он погасится и это сделает тесто мало подъемным! Разрыхлитель я сыплю в тесто перед выпечкой после того, как дам ему отдохнуть, чтоб во время отдыха теста в нем развилась клейковина.

Итак; Тесто отдохнуло я посыпаю разрыхлитель по нему и смазав руки начинаю замешивать тесто, подсыпая аккуратно муку, вмешивая разрыхлитель и муку. Как только тесто становится равномерно замешено сразу приступаю к формированию пирожков и сразу включаю духовку на 180 гр Ц. Выпекать минут 15-20, если вы налепите маленькие и 30, если большие.

Ну вот они и готовы, много начинки вкуснейшей, тонкое, нежное тесто, чашка сладкого чая оолонг и это прекрасное завершение неуютного темного дня декабрьского дня. Приятного аппетита!!

Пекла еще два раза Картофельная начинка Отвариваю картофель, разваривающийся сорт, полностью сливаю воду, кладу сразу сливочное масло, нарезанный укроп, пару ложек сметаны и толку до полной однородности. Для луковой начинки режу кольцами лук, при желании прекрасно добавить и в картофельную начинку.

Луковая начинка В мелконарезанный кольцами лук режем мелко яйцерезкой яйца и добавляем сливочное масло и укроп, перемешиваем

Капуста Шинкуем капусту как можно тоньше, солим и руками немного сжимаем, что б немного уменьшит объем. Жарим на подсолнечном масле до красивого коричневатого цвета. Добавляем вареные нарезанные яйца и сливочное масло для мягкого вкуса