Дрожжевое тесто для пирожков

Сначала сделаем опару. В половину теплого молока всыпать сахар. Затем добавьте сухие дрожжи и две столовые ложки муки и все перемешайте. Накройте чашу полотенцем и оставьте в теплом месте минут на 20-30.

Спустя некоторое время на поверхности начнут появляться пузырьки и начнется брожение. Начнется выделение углекислого газа. Чем больше будет пузырьков, тем пышнее и воздушнее будет выпечка. Муку для теста просейте пару раз через сито. Это необходимо для того, чтобы она насытилась кислородом. Благодаря чему, готовые изделия будут очень воздушные. Добавьте в тесто 500 грамм муки и начинайте замешивать тесто.

Муку подсыпать до тех пор пока она практически не будет липнуть к рукам. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место, примерно около часа, чтобы тесто поднялось. Тем временем приготовить начинку, у меня овощной салат очередная закатка)Салат выложить на сковороду немного подтушить, яйцо отварила, нарезала кубиками, добавила к начинке.

Включить духовку до 180 градусов, пусть греется. От теста немного отщипнуть, слегка присыпать мукой, размять пальцами, сделать кружок, на середину выложить начинку, защипнуть края. Готовым пирожкам перед выпечкой дать постоять в тепле 10 минут. Готовить при температуре 180 до золотистого цвета 10-20 минут. Тесто очень вкусное, воздушное. Приятного аппетита!) Буду рада фотоотзыву.