Тесто дрожжевое для пирогов

Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку необходимо просеять, маргарин должен быть мягким, все остальное - теплым. Всыпаем 1 пакетик дрожжей в полстакана тёплого молока (30-36 градусов), добавляем чайную ложку сахара, даем чуть постоять.

Затем выливаем молоко с дрожжами в чашу миксера, добавляем остатки теплого молока, размягчённый маргарин (не растопленный), сахар, соль.

Перемешать. Постепенно добавляем муку. Подсыпаем муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и не соберется в один ком. При этом тесто может немного подлипать к рабочей поверхности, в этом нет ничего страшного, так как большое количество муки «забьет» тесто и не позволит приготовить из получившего теста пышную выпечку.

Ставим тесто в теплое место где-то на 1 час. Спустя это время тесто должно подняться приблизительно вдвое, а то и в трое. Присыпаем немного мукой и обминаем тесто. Тесто очень легкое в приготовлении и не требует много усилий для замеса. Подходит оно очень быстро и становится очень пышным.