Универсальное дрожжевое тесто и пирожки с капустой из него

Автор Станиславна
Из этого теста можно приготовить любые пироги и пирожки. Они получаются пышными и вкусными...

Ингредиенты

Для теста:
Мука 500 г
Быстродействующие дрожжи 7 г
Сахар 25 г
Соль 1 ч. л.
молока 250 мл
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 50 г
Для начинки:
Яйца 4 шт
Капуста 600 г
Сливочное масло 30 г
Растительное масло 30 г
Соль по вкусу
Для смазки
желток 1
молока 1 ст. л.
3 часа
12
11
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
🔰Муку смешать с дрожжами, сахаром и солью. 🔰Сделать в центре углубление, влить теплое молоко и добавить разболтанное яйцо. Начать замешивать тесто ложкой или лопаткой, смешивая жидкие ингредиенты и прихватывая муку по краям. 🔰Когда все ингредиенты объединятся, добавить мягкое сливочное масло и продолжить замес руками до полного соединения муки и масла. 🔰Затем вымешивать тесто на столе 10 минут до гладкого эластичного состояния. Можно поручить замес и комбайну.
2
🔰Тесто скатать в шар и положить в чистую миску смазанную маслом. Накрыть и поставить для расстойки в теплое место на 40-60 минут. У меня при комнатной температуре тесто подходило 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
3
🔰Пока подходит тесто, потушить капусту на смеси масел. Яйца отварить вкрутую, остудить и порезать. Смешать готовую капусту с яйцами.
4
🔰Подошедшее тесто разделить на 12 кусочков и подкатать в шарики. Раскатать каждый шарик в лепешку диаметром 9-10 см. Выложить начинку. Слепить пирожок, перенести на противень, перевернуть швом вниз. 🔰Прикрыть пирожки пленкой и оставить расстояться на 20-30 минут. 🔰Духовку разогреть до 180 градусов. 🔰Перед выпечкой смазать пирожки желтком с молоком. 🔰Выпекать примерно 25 минут до румяного цвета. 🔰Остудить пирожки под полотенцем.
...
...

Эмоции 11

Подарите автору эмоцию!
4
3
0
4
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!