Пирожки с капустой и фаршем

Автор Анастасия Мурадова 🥑
Это универсальное тесто для пирожков. Выбирайте любую начинку и выпекайте ароматные и сыт...

Ингредиенты

Тесто
вода 400-500 мл
мука 800 г
сахар 2 ст.л.
сухие дрожжи 1 пачка
соль 1 ч.л.
растительное масло или сливочное 3 ст.л.
Начинка
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста примерно 400 г
Фарш говяжий 350-400 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Для смазывания и посыпки
Желток
Молоко 1-2 ст.л.
Кунжут
14
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Муку просеять. В тёплой воде растворить соль, сахар и дрожжи. Вылить смесь в муку, перемешать ложкой, добавить масло. Заместить тесто руками. Муки можно немного подсыпать по необходимости, но лучше не забивать тесто. При замесе руки можно смазать маслом. Тесто оставить на 1 час .
2
А пока тесто подходит, готовим начинку. В сковороде или сотейнике пассеруем лук и морковь. Добавляем нашинкованую капусту, слегка прижариваем. Затем добавляем фарш, все перемешать. Добавить соль, любимые специи.
3
Тушим до готовности капусты и фарша. Можно добавить намного воды. Если капуста готова, а жидкости много, то надо увеличить жар и выпарить жидкость. В начинке жидкость не нужна.
4
Тесто подошло, слегка обнять его, собрав в колобок и выложить его на рабочую поверхность. Теперь от теста нужно отщипнуть кусочек и размять руками в лепешку. Выложить начинку (фото нет, размазала камера эти кадры, к сожалению). Пирожки защипить, придавая форму круглых или треугольных пирожков. Смазать смесью желток+молоко. Посыпать кунжутом.
5
Выпекать пирожки 20 минут при температуре 180 градусов. На второй и даже третий день пирожки можно разогреть в микроволновке и они такие же вкусные. Приятного аппетита!
...
...
помогает этому автору

Эмоции 14

Подарите автору эмоцию!
9
2
0
3
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!