Русская кухня Выпечка

Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Ingredients: яйцо; мацони; сметана; сливочное масло; сода (погасить уксусом); соль; мука (может больше); Начинка; капуста молодая; морковь; Зелень; паприка,; красного и белого острого перца,; молотого кориандра; Растительное масло; лук (или перья зеленого лука)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

Обожаю пирожки с капустой 🤤🤤🤤

Ингредиенты

яйцо 4
мацони 300 мл
сметана 150 г
сливочное масло 100 г
сода (погасить уксусом) 1 ч.л без горки
соль 1 ч.л
мука (может больше) 800-900 г
Начинка
капуста молодая 500-600 г
морковь 1
Зелень по вкусу
паприка, 1 ч.л
красного и белого острого перца, щепотка
молотого кориандра 1 ч.л
Растительное масло 3 ст.л
лук (или перья зеленого лука) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста взбиваем вместе 2 яйца и 2 белка (желтки оставим для смазывания), мацони со сметаной и содой.

Добавляем мягкое сливочное масло, соль, постепенно вводим муку и вымешиваем эластичное мягкое тесто. Оставляем под пленкой, и готовим начинку.

Тонко шинкуем капусту. Мелко нарезаем лук и зелень. Натираем на крупной тёрке морковь. На масле слегка обжариваем лук, добавляем морковь, капусту и 100 мл воды. Тушим под крышкой. Добавляем специи, соль, зелень. Перемешиваем, тушим ещё несколько минут до полуготовности.

Тесто делим на шарики, раскатываем, выкладываем начинку и лепим пирожки. Форму можно любую.

Смазываем желтком, по желании присыпаем кунжут и выпекаем в разогретой до 200 с духовке до румяности. Примерно 30 мин ушло у меня, вы же ориентируйтесь своей духовкой.

Я ещё сделала с яблочным пюре и сыром с этим же тестом. Приятного аппетита 🤤🤤🤤

...