Пирожки с фаршем и овощами

Name: Пирожки с фаршем и овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15 порций
Ingredients: Муки 800 гр (+/-); Воды комнатной температуры; Инстант. дрожжей; Сахара; Соли; Растительного масла; Начинка:; Фарша (св.- гов.); Консерв. фасоли; Растительного масла; Луковица; Сладкий перец; Морковь; Чеснока; Зелени (кинза, петрушка, лук); Сладкой паприки; Сушёного орегано; Черного перца; Соль по вкусу; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Захотелось вот таких сегодня 😉 Получаются вкусные и ОЧЕНЬ сытные пирожки, начинка...

1 ч 30 мин

15 порций

Ингредиенты

Муки 800 гр (+/-)
Воды комнатной температуры 400 мл
Инстант. дрожжей 11 г
Сахара 1 ст. л.
Соли 1 ч. л.
Растительного масла 4-6 ст. л.
Начинка:
Фарша (св.- гов.) 450 г
Консерв. фасоли 400 г
Растительного масла 2-3 ст. л.
Луковица 1
Сладкий перец 1
Морковь 1
Чеснока 4-5 зуб.
Зелени (кинза, петрушка, лук) 1 пуч.
Сладкой паприки 1 ч. л.
Сушёного орегано 1 ч. л.
Черного перца 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску насыпаем муку, добавляем соль, сахар, дрожжи, размешиваем, вливаем воду и замешиваем тесто. Добавляем растительное масло. Мука везде разная, поэтому может уйти меньше или больше, но не забивайте тесто мукой, оно должно слегка липнуть к рукам. Накрываем миску пленкой, даём тесту подняться.

Готовим начинку. В сковороде или толстостенной кастрюле обжарим кубиками нарезанный лук, добавим морковь, перец, фарш, обжарим, приправляем по вкусу, в самом конце добавляем фасоль, чеснок, зелень, прогреем все вместе пару минут, снимаем с огня, дадим немного остыть.

Я люблю когда дома пахнет выпечкой, а не гарью, поэтому при обжарке не использую муку для подпыла и раскатки. Рабочую поверхность и руки смазываю маслом, отщипываю кусочки теста, растягиваю руками, стараясь по краям сделать тесто тоньше, серединку оставить чуть толще. Лепим пирожки привычным для Вас образом, я обычно собираю мешочком (как хинкали), отщипываю лишнее тесто.

Жарим на среднем огне (6 из 9) с обеих сторон до румяности, можно обжарить и с боков, по желанию)).

Из этого количества ингредиентов получилось 15 пирожков и 3 пышки. Но начинки я не жалела ☺️.

Приятного аппетита 🤗🤗🤗.

...