Русская кухня Выпечка

Пирожки с фаршем и овощами

Name: Пирожки с фаршем и овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15 порций
Ingredients: муки; воды комнатной температуры; инстант. дрожжей; сахара; соли; растительного масла; Начинка:; фарша (св.- гов.); консерв. фасоли; растительного масла; луковица; сладкий перец; морковь; чеснока; зелени (кинза, петрушка, лук); сладкой паприки; сушёного орегано; черного перца; соль; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Захотелось вот таких сегодня 😉 Получаются вкусные и ОЧЕНЬ сытные пирожки, начинка...

1 ч 30 мин

15 порций

Ингредиенты

муки 800 гр (+/-)
воды комнатной температуры 400 мл
инстант. дрожжей 11 гр
сахара 1 ст.л.
соли 1 ч.л.
растительного масла 4-6 ст.л.
Начинка:
фарша (св.- гов.) 450 гр
консерв. фасоли 400 гр
растительного масла 2-3 ст.л.
луковица 1
сладкий перец 1
морковь 1
чеснока 4-5 зуб
зелени (кинза, петрушка, лук) 1 пучок
сладкой паприки 1 ч.л.
сушёного орегано 1 ч.л.
черного перца 1/2 ч.л.
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску насыпаем муку, добавляем соль, сахар, дрожжи, размешиваем, вливаем воду и замешиваем тесто. Добавляем растительное масло. Мука везде разная, поэтому может уйти меньше или больше, но не забивайте тесто мукой, оно должно слегка липнуть к рукам. Накрываем миску пленкой, даём тесту подняться.

Готовим начинку. В сковороде или толстостенной кастрюле обжарим кубиками нарезанный лук, добавим морковь, перец, фарш, обжарим, приправляем по вкусу, в самом конце добавляем фасоль, чеснок, зелень, прогреем все вместе пару минут, снимаем с огня, дадим немного остыть.

Я люблю когда дома пахнет выпечкой, а не гарью, поэтому при обжарке не использую муку для подпыла и раскатки. Рабочую поверхность и руки смазываю маслом, отщипываю кусочки теста, растягиваю руками, стараясь по краям сделать тесто тоньше, серединку оставить чуть толще. Лепим пирожки привычным для Вас образом, я обычно собираю мешочком (как хинкали), отщипываю лишнее тесто.