Русская кухня Салат

Винегрет с солеными рыжиками

Name: Винегрет с солеными рыжиками
Ingredients: Делаем заправку:; Подсолнечное масло; горчица; уксуса; рассолом от огурцов вместо соли; сахар опционно; Затем по очереди выкладывали перемешивая :; Картофель вареный; Морковь вареная; Соленые огурцы (ни - маринованные!); Квашеная капуста; Лук (я всегда мариную!); Красная фасоль отварная; Соленые или маринованные грибы; Свекла вареная; опционно для разнообразия; вареные яйца; селедку; копченую рыбу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Многие наши пристрастия идут из нашего детства, Бабушка была не только замечательная...

Ингредиенты

Делаем заправку:
Подсолнечное масло 40 мл
горчица 1/2-1 ч.л
уксуса 1/2 ч.л
рассолом от огурцов вместо соли по вкусу
сахар опционно Щепотка
Затем по очереди выкладывали перемешивая :
Картофель вареный 1 шт.
Морковь вареная 1 шт.
Соленые огурцы (ни - маринованные!) 5 шт
Квашеная капуста 1 стакан
Лук (я всегда мариную!) 1 шт.
Красная фасоль отварная 1/ 2 стакана
Соленые или маринованные грибы 1/ 2
Свекла вареная 1 шт.
опционно для разнообразия
вареные яйца 2 шт
селедку 1 шт
копченую рыбу 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Вначале в салатницу наливаем подсолнечное масло, кладем пол чайной ложки острой или средней или любой горчицы, очень хорошо перемешиваем в однородную эмульсию, добавим немного уксуса и рассола, пробуем, кисло? остро? щепотку сахара и снова пробуем. Может даже и соли, хотя мне как то соли не приходилось добавлять. Здесь все настолько индивидуально, что давать точные пропорции сложно. Кому то много масла, кому то мало. Сделали вкусно? запишите

Соус сделали и начинаем резать винегрет. Конечно вначале все, что надо отварить - отвариваем! Затем по очереди выкладываю в салатницу с соусом и КАЖДЫЙ РАЗ перемешивая : Картофель Морковь Соленые огурцы (ни -маринованные!) Квашеная капуста Лук (я всегда мариную!) Красная фасоль Соленые или маринованные грибы Свекла