Винегрет со свежей капустой

Подготовить необходимые ингредиенты. Морковь и картофель отварить в мундире. Свеклу отварить или запечь. Когда овощи остынут почистить. Нашинковать капусту. Выжать сок лимона 1-2 ст.л. на капусту, перемешать и оставить минут на 10.

Нарезать морковь, картофель и огурец одинаковыми по размеру кубиками и добавить в нашинкованную капусту с лимонным соком.

Открыть банку с зеленым горошком, слить жидкость и выложить в миску с винегретом. Лук нарезать и тоже добавить в миску.

Свеклу нарезать в отдельную миску кубиками и влейте ложку растительного масла, перемешайте. После этого выложите в миску с остальными овощами. Это для того чтобы свекла сохранила цвет и не сильно перекрасила остальные овощи. Перемешать, затем посолить и перемешать.

Выложить в салатницу.Его можно подавать в качестве холодной закуски или гарнира. Он сочетается с мясом и рыбой, в том числе и слабосоленой. Приятного аппетита!