Винегрет из запечённых овощей с малосольными огурцами

Name: Винегрет из запечённых овощей с малосольными огурцами
Yield: 8-10 порций
Ingredients: свёклы; картофелины (у меня 2 большие); луковица; малосольных огурца; квашенной капусты; консервированного зелёного горошка; нерафинированное горчичное масло холодного отжима для заправки; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец; свежая петрушка; свежий укроп

Автор Любовь Попова

#премиявеган #деньповара #винегрет #food_Love ♥️ ● Вот и пришло время этому простому,...

3 ч + 30 мин

8-10 порций

Ингредиенты

свёклы 2

картофелины (у меня 2 большие) 3-4

луковица 1

малосольных огурца 3

квашенной капусты 350 г

консервированного зелёного горошка 240 г

нерафинированное горчичное масло холодного отжима для заправки

соль по вкусу

свежемолотый чёрный перец

свежая петрушка

свежий укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель и свёклу вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Каждый овощ завернуть в фольгу, поместить на противень и поставить запекаться в разогретую до 180°С духовку. Картофель будет запекаться 30-40 минут, а свёкла - 60-80 минут. Время запекания овощей зависит от их размера. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Готовые овощи остудить и очистить от кожуры. Картофель нарезать на кубики, свёклу натереть на крупной тёрке. Переложить в глубокую миску.

Солёные огурцы нарезать небольшими кубиками и отправить к свёкле с картофелем.

Лук очистить, помыть, нарезать маленькими кубиками и добавить в миску.

С горошка слить жидкость и переложить к остальным ингредиентам.

Добавить квашенную капусту, немного отжатую от рассола. Если она сильно длинная, можно её нарезать.

Заправить горчичным маслом, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельчённую зелень и перемешать. Дать настояться в течение 10-15 минут. Приятного аппетита!