Винегрет из запечённых овощей (веган)

Name: Винегрет из запечённых овощей (веган)
Yield: 4 порции
Ingredients: Картофель (среднего размера) 3-4 шт; Свекла 2 шт (некрупные); Морковь 2 шт (небольшие); Квашеная капуста 235 г (10 ст. л. с горкой); Консервированный зелёный горошек 1 банка (200 г); Репчатый лук 40 г; Растительное нерафинированное масло 5 ст. л.; Чёрный перец по желанию и по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #салаты #пп

4 порции

Ингредиенты

Картофель (среднего размера) 3-4 шт

Свекла 2 шт (некрупные)

Морковь 2 шт (небольшие)

Квашеная капуста 235 г (10 ст. л. с горкой)

Консервированный зелёный горошек 1 банка (200 г)

Репчатый лук 40 г

Растительное нерафинированное масло 5 ст. л.

Чёрный перец по желанию и по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи хорошо промыть щёточкой для овощей. Сделать на них проколы вилкой или ножом и завернуть каждый овощ в фольгу. Картофель для этого винегрета я запекала без фольги по этому рецепту:

Выложить овощи на противень. Поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 1 ч. Если у Вас свекла крупная, то её придётся разрезать пополам и плотно завернуть в фольгу. Мне хватило ровно 1 часа, чтобы все овощи запеклись. Их готовность можно проверить ножом прямо через фольгу.

Картофель, морковь, свеклу и репчатый лук нарезать некрупными кубиками.

Выложить всю нарезку в миску. Добавить квашеную капусту и горошек.

Добавить чёрный перец по желанию и влить растительное нерафинированное ароматное масло. Перемешать. Можно сразу подавать, а можно есть охлаждённым из холодильника. Хранить в нём рекомендуется 3 дня.