Овощной салат с морской капустой (веганский)

Name: Овощной салат с морской капустой (веганский)
Yield: 2-3 порции
Ingredients: картофель (некрупный); свекла (небольшая); морковь (небольшая); баклажан (маленький) по желанию; репчатый лук (небольшой); сухая морская капуста или 1 банка консервированной; солёный огурец по желанию (я не добавляла); ст.л растительное нерафинированное масло (или постный майонез); Соль по вкусу; Чёрный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #салат #винегрет #пп. #ГотовкаМойВыбор , потому что это интересно, вкусно и...

2-3 порции

Ингредиенты

картофель (некрупный) 3 шт
свекла (небольшая) 1 шт
морковь (небольшая) 1 шт
баклажан (маленький) по желанию 1 шт
репчатый лук (небольшой) 1/4 шт
сухая морская капуста или 1 банка консервированной 25 г
солёный огурец по желанию (я не добавляла) 1 шт
ст.л растительное нерафинированное масло (или постный майонез) 2
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если Вы используете сушёную морскую капусту, то её необходимо залить кипятком и оставить так часа на 2-3 или на ночь. Чем дольше капуста будет в воде, тем мягче и сочнее она получится. Если оставляете надолго, то убрать в холодильник.

После замачивания хорошо промыть капусту от песка через дуршлаг и отжать. Капусту из консервной банки не нужно замачивать, она готова к употреблению. Я использовала сушёную морскую капусту с солью, она готова к употреблению, поэтому я замачивала её ненадолго в кипятке (на 10-15 мин).

У баклажана убрать несъедобные части. Сделать на нём несколько проколов вилкой или ножом. Завернуть в фольгу. Выпекать 40 мин при 190°С. Большой баклажан возможно нужно будет запекать больше по времени.

Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности и остудить. Сначала будет готов картофель минут через 20, затем морковь и примерно через час от начала варки свекла.

Морковь, картофель и свеклу нарезать некрупными кубиками.

Также нарезать запечённый баклажан.

Морскую капусту тоже можно немного нарезать, чтобы не была слишком длинная. Из 25 г сушёной морской капусты получилось 120 г готовой.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

По желанию можно добавить солёный огурец, нарезанный маленькими кубиками.

Всё смешать в миске, добавив масло и по вкусу соль и чёрный перец. Также можно заправить салат майонезом.

Веганский салат с морской капустой готов! Приятного аппетита 😋!

...