Русская кухня Салат

Необычный винегрет с жареным луком

Name: Необычный винегрет с жареным луком
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Картофель 200 г; Свекла 220 г; Консервированные огурцы 210 г; Морковь 110 г; Лук 120 г; Квашеная капуста 120 г; Подсолнечное масло 3 ст. л. (нерафинированное!!!); Соль по вкусу; Для заправки:; Готовая горчица 0,5 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Уксус 9% 1 ч. л. (или лимонный сок); Масло растительное 1 ч. л.; Вода кипяченая 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#премиявеган #вкусно #готовимдома #еда #виненрет Идею добавить в винегрет жареный лук...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Картофель 200 г
Свекла 220 г
Консервированные огурцы 210 г
Морковь 110 г
Лук 120 г
Квашеная капуста 120 г
Подсолнечное масло 3 ст. л. (нерафинированное!!!)
Соль по вкусу
Для заправки:
Готовая горчица 0,5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Уксус 9% 1 ч. л. (или лимонный сок)
Масло растительное 1 ч. л.
Вода кипяченая 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свёклу, картофель и маринованные или солёные огурцы берем для винегрета в равных долях. Морковь, лук и квашеную капусту вполовину меньше.

Картофель, свёклу, морковь можно запечь, но можно и отварить.

Лук нарезаем мелким кубиками и обжариваем на нерафинированном масле, это главное условие для этого салата. Обжариваем до красивого золотистого цвета.

Остальные овощи нарезаем средним кубиком. Стараемся, чтобы овощи были нарезаны одинаково.

В нарезанную свеклу добавляем немного растительного масла и перемешиваем. Это делается для того, чтобы свекла раньше времени не окрасила остальные овощи.

Также можно порубить и капусту, чтобы она в салате смотрелась красивее.

Соединяем картофель, морковь, свёклу и заправляем чуть ещё тёплым луком с маслом, перемешиваем. Только тогда добавляем капусту и огурцы.

Делаем заправку. В пиалу выкладываем готовую горчицу, сахар, уксуса 9% или лимонный сок, масло подсолнечное и хорошо перемешиваем. Добавляем кипяченую воду и еще раз перемешиваем.